Awaze is een traditionele Ethiopische saus of kruidenpasta die bij de meeste hoofdgerechten in het land wordt geserveerd. Het wordt meestal gemaakt met ingrediënten zoals berbere kruidenmix, t'ej (Ethiopische honingwijn) en olie. De ingrediënten worden eenvoudigweg gemengd tot de gewenste consistentie is bereikt en de saus wordt vervolgens direct geconsumeerd of in de koelkast bewaard. Het kan worden gebruikt als saus of dip voor vlees, maar het wordt ook vaak toegevoegd aan stoofschotels zoals wat of gebruikt als broodbeleg. Indien gewenst kan de saus worden verrijkt met gember en knoflook - iedereen maakt zijn awaze op een andere manier en er zijn veel versies van de saus.
Wees de eerste die Ontwaakt beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen