Vlokken

Flaki of flaczki is een traditionele Poolse penssoep. De soep is stevig en vlezig en wordt traditioneel geserveerd tijdens Poolse bruiloften als onderdeel van de warme gangen van het feest. Het gerecht wordt vaak geserveerd met een vers broodje erbij. De naam flaki verwijst naar het hoofdingrediënt: reepjes runderpens. Flaki was al bekend in Polen sinds de 14e eeuw en was een van de favoriete gerechten van koning Wladyslaw Jagiello. Tegenwoordig voegen sommige koks graag gerookt spek toe aan het gerecht, evenals extra kruiden zoals peper, gember of nootmuskaat. Als er gehaktballen aan de soep worden toegevoegd, staat het gerecht bekend als flaki po warszawsku (flaki op Warschau-stijl).