Schaaktaart

Traditioneel geassocieerd met het Amerikaanse Zuiden (en Virginia in het bijzonder), bestaat de zoete chess pie uit een dunne deegkorst die is bedekt met een mengsel van eieren, boter, vanille, maïsmeel en verschillende zoetstoffen. Wanneer gebakken, verandert de vulling in een dikke, fluweelzachte vla, die het beste wordt aangevuld met een klodder ongezoete slagroom. Van de vele theorieën over de oorsprong en de naam van chess pies, is de meest redelijke dat het is geëvolueerd van de Britse cheese pie, een term die vroeger werd gebruikt om verschillende taarten aan te duiden met vergelijkbare vullingen als deze zuidelijke klassieker.