Scholieren in Sorrentina

Gemaakt met slechts een paar simpele ingrediënten, is scialatielli alla sorrentina een simpel, maar heerlijk gerecht vol mediterrane smaken. Tomaten, basilicum, extra vergine olijfolie en de beroemde mozzarella di bufala campana benadrukken een andere delicatesse uit Campanië: scialatielli, een speciale lokale pastasoort gemaakt met bloem, melk, eieren, basilicum en geraspte Parmigiano. Versierd met een paar verse basilicumblaadjes, is scialatielli alla sorrentina een echt perfect zomergerecht.