Semizotu-salade

Semizotu salatası is een unieke Turkse salade met postelein als hoofdingrediënt. Postelein (Turks: semizotu) is een wild onkruid vol omega-3-vetzuren, met een zure en licht zoute smaak en een kleverige textuur in de groene bladeren. Er zijn veel variaties op deze salade, maar naast postelein wordt het meestal bereid met gesneden uien, tomaten, komkommers, koriander, citroensap en olijfolie. De salade wordt op smaak gebracht met een eenvoudige combinatie van zout en peper. De ingrediënten worden eenvoudig gemengd en de salade kan vervolgens worden geserveerd, bij voorkeur als bijgerecht bij allerlei soorten vlees-, vis- of groentegerechten.