Sha balep

Sha balep of shapale is een traditioneel Tibetaans gerecht en een soort balep platbrood. Deze balep variatie is gevuld met vlees en groenten, en het deeg wordt meestal gemaakt met een combinatie van bloem en koud water. De vulling wordt daarentegen meestal gemaakt met een mengsel van yakvlees of rundergehakt, kool, gember, knoflook, bosuitjes, uien, olie, bouillonblokje, sojasaus, koriander en zout. Het deeg wordt uitgerold en in ronde vormen gesneden en vervolgens gevuld met de vulling. Eenmaal samengesteld, worden deze kleine vleespasteitjes aan beide kanten in olie gebakken tot ze goudbruin zijn. Sha balep is een hoofdbestanddeel van Tibetaanse potluck bijeenkomsten, en het wordt vaak gegeten met rutang soep.