Shalgam

Shalgam is een traditionele salade die oorspronkelijk uit Kazachstan komt. Het wordt meestal bereid met een combinatie van geraspte radijs, wortels, paprika, uien en knoflook. De salade wordt aangemaakt met een combinatie van witte wijnazijn, suiker, olie, zout en cayennepeper. De ingrediënten worden gemengd, gecombineerd met de dressing en de salade wordt vervolgens omgegooid en geserveerd, koud of op kamertemperatuur. Het wordt aanbevolen om het te serveren als bijgerecht bij beshbarmak, een traditioneel vleesgerecht.