Shirazi-salade

Shirazi salade is een traditionele Iraanse salade gemaakt met komkommers, tomaten, uien en citroen- of limoensap. Koriander, gedroogde munt en groene pepers kunnen worden toegevoegd om de smaak en textuur te verbeteren, indien gewenst. De salade is vernoemd naar Shiraz, een stad in het zuidwesten van het land. Het wordt traditioneel geserveerd als een verfrissend bijgerecht bij rijst- of vleesgerechten, hoewel het ook op zichzelf kan worden gegeten, vooral in de zomer.