Hot Brown is een ongebruikelijke open sandwich bestaande uit met Mornay saus bedekte gebraden kalkoen en spek die wordt gebakken of geroosterd met brood tot het knapperig wordt en de saus begint te bruinen. Louisville, Kentucky's culinaire icoon begon zijn weg naar roem in de jaren 1920 in het Brown Hotel, toen chef Fred Schmidt deze unieke sandwich creëerde om de gasten tevreden te stellen die het zat waren om in de balzaal te dansen en hunkerden naar iets glamoureuzers dan de gebruikelijke ham en eieren. De sandwich was een groot succes en werd al snel de topkeuze van 95% van de gasten van het hotel. Naarmate het gerecht populairder werd, zijn er talloze variaties gemaakt, zoals Hot Brown taart, Hot Browns met gefrituurde kaasgrutten, Kentucky Hot Brown maïsbrood koekenpan en biscuit Hot Browns. Omdat het Brown Hotel van 1971 tot 1985 gesloten was, was de sandwich lange tijd niet verkrijgbaar, maar vandaag de dag kan iedereen ervan genieten, bij voorkeur met wat tomaten en plakjes champignons over de smaakvolle saus.
Wees de eerste die Warm Bruin beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen