Siciliaanse vissoep

Pesce spada alla siciliana is een traditioneel Italiaans gerecht dat oorspronkelijk uit Sicilië komt. Het bestaat uit een zwaardvisfilet met een saus van olijven, tomaten en kappertjes. De volledige lijst met ingrediënten omvat kappertjes, olijven, cherrytomaatjes, zwaardvissteaks, knoflook, selderij, azijn, pijnboompitten en olijfolie. Alles behalve de vis wordt gebakken in olijfolie en vervolgens afgetopt met water. De zwaardvis wordt toegevoegd nadat het meeste vocht is verdampt en vervolgens in dezelfde pan gekookt. Voor het serveren wordt de vis afgetopt met de pittige saus.