Sigeumchi-naam

Sigeumchi namul of shigeunchi is een traditioneel bijgerecht dat oorspronkelijk uit Zuid-Korea komt. Dit type namul wordt bereid met spinazie als hoofdingrediënt. De spinazie wordt geblancheerd tot het licht knapperig en mals is. Vervolgens wordt het gezeefd en gemengd met een combinatie van knoflook, bosuitjes, sesamolie, geroosterde sesamzaadjes en sojasaus. Indien gewenst kan dit smakelijke bijgerecht voor het serveren worden gegarneerd met rode pepervlokken. Sigeumchi namul wordt traditioneel geserveerd met andere bijgerechten of met gestoomde rijst.