Singkong goreng

Singkong goreng is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Indonesië komt. Dit eenvoudige gerecht wordt bereid met een combinatie van cassave, zout, knoflook, koriander, olie en water. De cassave wordt in lange reepjes gesneden en gestoomd, terwijl de knoflook wordt geplet of gemalen. De gesneden cassave wordt gemengd met water, zout, koriander en knoflook, en vervolgens een tijdje gemarineerd voordat het in olie wordt gebakken tot het goudbruin is. Indonesische gefrituurde cassave wordt geserveerd terwijl het nog warm en knapperig is. Deze snack kan op zichzelf worden gegeten of als bijgerecht bij grotere gerechten worden geserveerd.