Slechte Heids

Crappit heids is een van de meest ongewone traditionele Schotse gerechten, gemaakt met (meestal schelvis of kabeljauw) viskoppen die gevuld zijn met een combinatie van uien, haver, niervet en vislever. Eenmaal gevuld worden de viskoppen gekookt in water of visbouillon en vervolgens geserveerd met aardappelen of seizoensgroenten. Dit gerecht voor de armen was vroeger heel gewoon, maar tegenwoordig is het zo zeldzaam in Schotland dat het heel moeilijk is om het in een restaurant of huishouden te vinden. De oorsprong van crappit heids kan worden herleid tot de 18e eeuw.