Sluit het apparaat aan op de afzuiging

Rijk en rokerig, deze witte bonensoep met gerookt vlees is een hoofdbestanddeel in de meeste Roemeense huishoudens. Het bestaat uit gekookte droge witte bonen verrijkt met stukjes gerookt vlees zoals varkensknokkels of ribben, ham of spek, evenals wortelgroenten. Typische groenten zijn onder andere knolselderij, uien, peterseliewortels, wortels en paprika's. De soep wordt traditioneel gekruid met selderijbladeren en peterselie, lavas of dragon. Warm en vullend, de soep is perfect voor het winterseizoen. Het wordt meestal gegeten met een salade van rode uien, ingelegde chilipepers en sneetjes vers brood of dikke polenta.