Soep van salchichon

Sopa de salchichon is een traditionele salamisoep die oorspronkelijk uit Puerto Rico komt. De soep wordt gemaakt met een combinatie van salchichon, aardappelen, gebroken spaghetti, uien, knoflook, sofrito, tomatensaus, olijfolie, sazon-kruidenmix, maïs, olijven en koriander. De salchichon-salami wordt gebakken in olie en de basissaus wordt gemaakt met sofrito, knoflook, uien, koriander, tomatensaus en kruiden. Water en aardappelen worden aan de pan toegevoegd en gekookt tot ze zacht zijn. De noedels worden tegen het einde van het koken toegevoegd en de soep wordt vervolgens op smaak gebracht voordat het wordt geserveerd. Sopa de salchichon is vooral populair in de winter en de koudere maanden van het jaar.