soep van tectec

Soupe de tectec is een soort soep gemaakt met schelpdieren - een essentieel onderdeel van de traditionele Seychelse keuken. Tectec schelpdieren en pompoen zijn de belangrijkste ingrediënten in dit gerecht. Tectec schelpdieren zijn klein van formaat en hebben een kenmerkende witte kleur. Ze zijn er in overvloed op de zandige oevers van de Seychelse kust, waar ze worden verzameld voor de bereiding van deze lokale soep. Romig en vol van smaken, Tectec soep is geliefd bij zowel de lokale bevolking als toeristen en wordt vaak geserveerd als voorgerecht.