Šokačka-salade

Šokačka salata is een oud Kroatisch recept voor een stevige Slavische salade. Het is gemaakt met een combinatie van zelfgemaakte ham, gekookte en gekoelde kipfilet, tomaten, paprika's, lente-uitjes, augurken, pompoenpitten, zonnebloempitten en gekookte kwarteleitjes. De ingrediënten worden in kleine blokjes gesneden, vervolgens gemengd en aangemaakt met rode azijn en zonnebloem- of pompoenolie. Deze salade moet in glazen kommen worden geserveerd en vervolgens worden gegarneerd met gehakte peterselie. Als de kookmethode te tijdrovend blijkt, kunnen de ham en kipstukken ook kort worden gebakken voor een snellere bereiding van deze rustieke salade.