Sos ti-kwaadaardigheid

Deze pittige Haïtiaanse saus is populair in het Caribisch gebied. Het bestaat uit olie, scotch bonnet pepers, tomatensaus of tomatenpuree, citroen- of limoensap en verschillende kruiden en smaakmakers zoals uien, kruidnagel, zout, peper, tijm en peterselie. De saus wordt traditioneel warm geserveerd en wordt vervolgens over verschillende vlees-, vis- of rijstgerechten geschept, maar kan ook worden gebruikt als smaakmaker bij het bereiden van andere gerechten om een pittige kick toe te voegen.