Spiedini van Alicia

Spiedini di alici is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit Italië komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van ansjovis, broodkruimels, bloem, knoflook, peterselie, olijfolie, zout en zwarte peper. De ansjovis wordt gebaggerd in een mengsel van broodkruimels, gehakte peterselie, knoflook, zout, peper en olijfolie. Ze worden bestrooid met bloem, op spiesjes gelegd en gebakken in een pan, of (vaker) gebakken in de oven tot ze helemaal gaar zijn. Deze ansjovisspiesjes kunnen ook worden verrijkt met andere ingrediënten, zoals stukjes mozzarella en munt, indien gewenst.