Steun (vanaf) met een glimlach

Een Roemeense klassieker, supă cu găluște is een heldere dumplingsoep, meestal gemaakt met kippenbouillon en griesmeeldumplings. De kippenbouillon wordt meestal gemaakt met een hele kip of stukken kip met botten, gekookt met een combinatie van groenten, meestal pastinaken, stengels bleekselderij, uien, wortelen en aardappelen, terwijl de zachte en luchtige griesmeeldumplings worden bereid met eieren en griesmeel. Soms worden het kippenvlees (in stukken gesneden) en gehakte groenten aan de soep toegevoegd voor een meer vullende maaltijd. Deze traditionele Roemeense soep wordt meestal bereid tijdens het koude seizoen en is een hoofdbestanddeel in veel Roemeense huishoudens, waar het meestal wordt geserveerd voor de lunch. Het wordt warm geserveerd, gegarneerd met gehakte peterselie en (optioneel) peper en gehakte groene uien.