Sugo ezel en salie

Burro e salvia is een populaire Italiaanse saus die eenvoudig en delicaat is. Het wordt gemaakt met boter, salieblaadjes en geraspte Parmigiano-Reggiano. De boter wordt gesmolten in een pan voordat de salieblaadjes worden toegevoegd. De combinatie wordt zachtjes gekookt op een laag vuur en wordt vervolgens over hete pasta met geraspte kaas gegoten. Deze saus wordt meestal gebruikt met ravioli, gnocchi en verschillende soorten korte pasta.