Sursild

Sursild is een Noorse ingelegde visdelicatesse die traditioneel wordt gegeten tijdens de wintervakantieperiode, met name met Kerstmis. Het gerecht wordt meestal gemaakt door plakjes gezouten haring, uienringen en verschillende kruiden zoals piment, zwarte peperkorrels en mosterdzaadjes in een pot te combineren, die vervolgens wordt gevuld met een gekookt mengsel op basis van azijn. Een veelvoorkomend ontbijt, de ingelegde vis wordt meestal gegeten met sneetjes vers brood, besmeerd met boter en belegd met uienringen, of met een portie gekookte aardappelen als onderdeel van een groot diner. In Noorwegen worden potten met kant-en-klare ingelegde haring ook verkocht in talloze supermarkten in het land.