Švilpikai

Švilpikai is een klassiek Litouws gerecht dat bestaat uit gebakken rechthoekig of ruitvormig deeg dat wordt gemaakt met een combinatie van aardappelen, bloem, eieren en zout. De aardappelen worden gekookt en geplet, of geschild en geraspt voordat ze worden gecombineerd met de andere ingrediënten. Overgebleven aardappelpuree kan als alternatief worden gebruikt. Het deegmengsel wordt vervolgens in rechthoeken gesneden en gebakken tot de buitenkant knapperig wordt. Švilpikai wordt traditioneel warm geserveerd met champignonsaus, maar het kan ook koud worden geserveerd als vervanging voor brood. Het kan ook worden gegeten als tussendoortje tussen de maaltijden door.