Taart van de moeder

Oma's taart is eigenlijk een zachte taart gevuld met een rijke, delicate custardroom, afgetopt met geroosterde pijnboompitten en als laatste bestrooid met poedersuiker. Deze heerlijke roomtaart wordt beschouwd als een traditioneel Toscaans dessert, hoewel het in het hele land even populair is en naar verluidt ieders oma een iets andere versie maakt: terwijl sommigen de room op smaak brengen met vanille en citroenschil, gebruiken anderen ricottakaas voor de vulling.