Tamari kaak

Tamari kaak, een zoetigheid in de vorm van een sandwich, wordt beschouwd als een van de populairste gerechten in de oude wijken van Damascus. Het is een van de meest opvallende straatgerechten in Syrië, bestaande uit een pannenkoek en een vulling. De pannenkoek wordt gemaakt met bloem, suiker en water, terwijl de vulling bestaat uit tahini, druiven- of dadelmelasse en plakjes banaan, bedekt met geroosterde sesamzaadjes en poedersuiker. Onlangs zijn sommige verkopers ook gecondenseerde melk en chocolade gaan toevoegen om de smaak te verbeteren. Deze sandwich is alleen populair in Damascus en is moeilijk te vinden in andere Syrische steden. De meeste verkopers bevinden zich in de wijk Al-Fahama en de markt van Al-Hamidiyah, maar zijn ook verspreid over de hoofdstad.