Taro Rösti

Hoewel rösti een term is die voornamelijk in de Duitstalige delen van Zwitserland wordt gebruikt en verwijst naar een kleine aardappelburger, hebben de Palauans naar verluidt zowel de term als het recept van de Duitsers overgenomen en de aardappelen vervangen door tarowortel, die veel voorkomt in de keuken van de Pacifische Eilanden. De tarowortel wordt geschild, geraspt en vervolgens gecombineerd met uien, zout en peper tot een homogeen mengsel. Het wordt vervolgens aan beide kanten in olie gebakken tot het goudbruin is en geserveerd terwijl het nog warm is, wat het een snelle snack of een smakelijk bijgerecht maakt.