Taxichauffeur Klauw

Cabbie claw is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit Schotland komt. Het gerecht bestaat uit kabeljauw die wordt geserveerd in witte saus. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van kabeljauw, mierikswortel, peterselie, aardappelpuree, hardgekookte eieren en paprika, terwijl de saus bestaat uit bloem, melk, boter, visbouillon, zout en peper. De kabeljauwfilets worden in een pan gekookt met peterselie, zout en mierikswortel. De aardappelpuree wordt rond een grote schaal gepipetteerd en de vis wordt in het midden geplaatst. De saus wordt gekookt in een pan, vervolgens gemengd met de gehakte hardgekookte eieren en over de kabeljauw gegoten. Het gerecht wordt meestal gegarneerd met peterselie en paprika.