Thalipeeth

Thalipeeth is een pannenkoekachtig brood dat behoort tot de Maharashtrian-keuken van India. Het beslag wordt bereid met een basis van Bhajani-meergranenmeel, terwijl komijn, chilipepers, koriander, kurkuma en uien ook aan de mix worden toegevoegd, waardoor het gerecht licht pittig en pittig wordt. Thalipeeth wordt vaak geserveerd voor het ontbijt met boter, yoghurt of wrongel, en wordt gekenmerkt door een gat in het midden. Hete olie wordt in het gat gedruppeld, zodat de pannenkoek gelijkmatig gaar wordt. Hoewel het gerecht meestal wordt geserveerd voor het ontbijt, is het ook populair als dagelijkse snack of als smaakvol diner, het beste vergezeld door tomatenchutney aan de zijkant. Er zijn ook enkele variaties op het gerecht, zoals thalipeeth met aardappelen en pinda's, en thalipeeth met fijngehakte groenten.