Thoratura

Thorramatur is een selectie van traditionele IJslandse gerechten die voornamelijk worden geconsumeerd tijdens de Scandinavische maand Þorri, die elk jaar plaatsvindt van half januari tot half februari. Gezouten vis en vleesproducten worden in plakjes of hapklare stukken gesneden en geserveerd naast rúgbrauð en boter op talloze buffetten. De standaardkeuze omvat specialiteiten zoals gefermenteerd haaienvlees, gerookt lamsvlees, geschroeide lamskop, bloedworsten en nog veel meer, die allemaal extra zuur kunnen worden gemaakt naar persoonlijke voorkeuren. Typische bijgerechten zijn onder meer brennivín, de gearomatiseerde sterke drank van IJsland, en seizoensgebonden Þorri-bier dat traditioneel wordt geproduceerd door lokale brouwerijen, speciaal voor de gelegenheid.