Thüringer Klöße

Een typische specialiteit uit Thüringen, Thüringer klöße is een eenvoudige aardappelknoedel die bestaat uit een mengsel van geraspte rauwe aardappelen en gepureerde gekookte aardappelen gevuld met knapperige blokjes brood. De knoedels worden meestal gekookt in sudderend water, maar ze kunnen ook lichtbruin worden gebakken in boter voor extra smaak. Deze traditionele Thüringer aardappelknoedels zijn een geweldige aanvulling op verschillende Duitse vleesdelicatessen en worden vaak geserveerd met gerechten zoals vleesrollades, gebraden vlees, gevulde koolrolletjes, rode kool of zuurkool. Deze grote en perfect ronde Duitse aardappelknoedels werden vroeger op zondag bereid en werden ooit beschouwd als voedsel voor de armen. In Heichelheim is er een Thüringer Knoedelmuseum (Thüringer Kloßmuseum) dat deze knoedels eert. Tegenwoordig zijn Thüringer klöße een vast onderdeel van talloze traditionele restaurants in de regio.