Tikvice punjene pršutom

Tikvice punjene pršutom is een traditioneel Kroatisch gerecht dat oorspronkelijk uit Istrië komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van courgette, lokale prosciutto, knoflook, peterselie, rijst, tomatenpuree, olijfolie en geraspte parmezaanse kaas. De courgette wordt in de lengte doorgesneden en het vruchtvlees wordt eruit geschept. De prosciutto wordt in kleine reepjes gesneden en gemengd met gekookte rijst, gehakte knoflook, peterselie, olijfolie en courgettevlees. Het mengsel wordt gebruikt als vulling voor de courgette. De courgette wordt in een ovenschaal gelegd, bedekt met tomatensap en geraspte kaas voordat ze in een hete oven worden gebakken. Als ze klaar zijn, worden tikvice punjene pršutom traditioneel geserveerd als bijgerecht bij andere gerechten.