Tinolang-manok

Tinolang manok of kip tinola is een voedzame Filipijnse kippensoep. Het kan bestaan uit verschillende stukken kip en inwendige organen gekookt in een smaakvolle bouillon samen met groene papaja en chilipeper of malunggay bladeren. De bouillon is meestal royaal gekruid met gember, knoflook en vissaus, en de soep wordt vaak geserveerd met gewone witte rijst. Kip tinola is een hoofdbestanddeel in elk Filipijns huishouden en kan worden genoten als voorgerecht of als stevig hoofdgerecht.