Tiroler Kaassoep

Tiroler käsesuppe is een traditioneel Oostenrijks gerecht uit de regio Tirol, een rijke, romige soep die meestal wordt gemaakt met regionale kazen (vaak een variëteit, sommige sterk en sommige mild), aardappelen, uien en knoflook. Het wordt op smaak gebracht met witte wijn en bevat vaak specerijen zoals karwijzaad en nootmuskaat. Sommige versies bevatten ook gerookt spek of ham voor extra smaak. De soep wordt vaak geserveerd met vers brood aan de zijkant, wat het een bevredigende maaltijd maakt, vooral bij kouder weer. Recepten kunnen variëren, zoals bij elk traditioneel gerecht, en koks geven vaak hun eigen persoonlijke draai aan de basisingrediënten en bereidingsmethode.