Tom chuet

Tom chuet is een simpele, heldere soep gemaakt van groenten, meestal Chinese kool, wortels en sperziebonen, gekookt in groentebouillon samen met kruiden, selderij, bosui, knoflook en sojasaus. Dit gerecht kan ook kippen- of varkensbouillon gebruiken in plaats van groentebouillon en wordt vaak verrijkt met varkensgehaktballetjes, glasnoedels, zachte tofustukjes, zeewier en champignons. Ook bekend als kaeng chuet of tom jued, heeft dit gerecht een milde smaak die het behoorlijk onderscheidt van andere Thaise gerechten, die doorgaans meerdere smaken in één combineren. Het wordt traditioneel warm of heet geserveerd, meestal gevolgd door andere, pittigere gerechten.