Tororo

Tororo is een uniek Japans bijgerecht dat ook als ingrediënt kan worden gebruikt bij andere gerechten. Het bestaat uit geraspte yam en is rijk aan vitaminen en mineralen. Traditioneel wordt tororo gecombineerd met wasabi, dashi of lente-uitjes. Het wordt vaak toegevoegd aan noedelgerechten om de smaak van het gerecht te verbeteren. Tororo wordt altijd koud geserveerd en veel mensen gieten het graag over rijst of salades, maar het kan ook op zichzelf worden gegeten, omdat het erg gezond is. De plakkerige, slijmerige textuur wordt in Japan erg gewaardeerd omdat het behoorlijk hydraterend is en als verfrissing werkt, vooral tijdens de warme zomerdagen.