Kaya-toast

Kaya toast is een populair Maleisisch en Singaporees ontbijt dat bestaat uit twee sneetjes geroosterd brood gevuld met kaya, een traditionele spread gemaakt met suiker, eieren, kokosmelk en pandan-smaak. Het gerecht wordt meestal geserveerd met een plak boter en twee halfgekookte eieren erbij, gecombineerd met een kop melkthee of warme koffie. Er wordt aangenomen dat het gerecht is ontstaan bij Hainanese mensen die op Britse schepen werkten als koks. Uiteindelijk vestigden ze zich in Singapore en begonnen hun eten te verkopen aan de lokale bevolking, die vervolgens de Britse jam verving door lokale kokosspreads. Tegenwoordig is er een verscheidenheid aan kaya toasts, zoals cracker kaya toast, gestoomde kaya toast en Franse kaya toast.