Italy

Even though tiramis&ugrave; is actually a fairly recent invention, this dessert of coffee-soaked ladyfingers layered with mascarpone cream enjoys an iconic status among Italian desserts. Its name stems from the phrase tirami s&ugrave;, an Italian expression which literally means pick me up, a reference to the uplifting effects of sugar, liquor, and coffee. The origins of tiramis&ugrave; are heavily disputed between Veneto and Friuli-Venezia Giulia regions, but it is often suggested that the first was made in Veneto in the early 1960s. The earliest documented recipe for tiramis&ugrave; (interestingly, without alcohol!) was printed in the 1981 spring edition of Vin Veneto magazine in an article on coffee-based desserts by Giuseppe Maffioli, a renowned food critic and member of the Italian Academy of Cuisine. However, in August 2017, Friuli-Venezia Giulia's tiramisu was officially added to the list of traditional regional dishes, but a Veneto local won the Tiramisu World Cup in November 2017, so the playing field is somewhat levelled once again. Regardless of these disputes, the perfect tiramis&ugrave; should always deliver a serious caffeine kick from a shot of strong espresso, while brandy-fortified Marsala wine adds a nice sweet buzz. In 2021, Ado Campeol, the owner of the restaurant where tiramis&ugrave; is widely thought to have been invented, has died.

Tiramisù

Even though lahmacun is popularly nicknamed Turkish pizza, it's origin is disputed and can be traced to Armenia, Syria, Lebanon, and Turkiye. It can be found at numerous street stalls as well as in virtually any traditional restaurant, but also in kebab eateries where they typically serve mini lahmacuns as appetizers. The perfect lahmacun is made by rolling a ball of sturdy semolina dough into a thin disc which is only lightly spread with meat - either lamb or beef, minced to a paste together with chili, onions, and other seasonings. The dish is then shortly baked in a super-hot (and preferably wood-fired) oven. Lahmacun is best served hot with a drizzle of lemon juice. It is traditionally enjoyed folded around the crispy onions and a parsley salad known as piyaz. It is recommended to pair lahmacun either with the salty, cold yogurt beverage called ayran, or şalgam suyu, the barrel-fermented juice of red carrot pickles, which is salted, spiced, and flavored with the aromatic turnip called &ccedil;elem.

Lahmacun

Türkiye

Gıyma Kebap

Tavuk Kanat

Keşkek is een traditioneel Turks ceremonieel gerecht gemaakt met lams- of kippenvlees gecombineerd met tarwe- of gerststoofpot. De gepureerde tarwe of gerst wordt in een kom gedaan, gevolgd door een saus gemaakt van boter, vleesbouillon en pepervlokken, terwijl het vlees erbovenop wordt gelegd. Traditioneel wordt keşkek geserveerd als onderdeel van huwelijksfeesten en religieuze feestdagen in de Turkse regio Anatolië. In 2011 werd het gerecht onderdeel van UNESCO's immaterieel cultureel erfgoed van T&uuml;rkiye.

Keskek

Kelle pa&ccedil;a &ccedil;orbası is een traditionele Turkse soep met orgaanvlees als hoofdingrediënt. Schapen- of geitenkoppen worden in een pan met water, uien en zout gedaan en de soep wordt vervolgens langzaam gekookt tot het vlees van de botten valt. Sommige mensen voegen graag een roux van boter en bloem toe aan de soep, gevolgd door een geklopt ei, knoflook en citroensap. Lamsnek, -tong en -hersenen kunnen ook in de soep worden opgenomen. Het is aan te raden om de soep te serveren met groenten en veel knapperig brood erbij.

Kelle-pakket

Patlıcanlı kebap is een traditioneel type kebab dat oorspronkelijk uit Türkiye komt en vooral populair is in Gaziantep, Adıyaman en Şanlıurfa. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van aubergines, tomaten, knoflook, paprika's, runder- of lamsgehakt, uien, broodkruimels, zout, peper, komijn, rode pepervlokken, zuiveringszout, tomatenpuree en olie. De aubergines worden in plakjes gesneden en in een kom met gezouten water gedaan. Het gehakt wordt gemengd met uien, knoflook, broodkruimels, kruiden en zuiveringszout. Het mengsel wordt gevormd tot gehaktballen die op spiesen worden geplaatst met afwisselend plakjes aubergine. De kebabs worden bedekt met een saus bestaande uit tomatenpuree, olie, zout en peper. Ze worden ongeveer een uur in de oven gebakken met tomaten, paprika's en knoflook. Als ze klaar zijn, worden aubergine-kebabs meestal geserveerd met rijst erbij. Als alternatief kan de kebab ook boven een vuur worden gegrild.

Özgür Akbıyık

Recent Bezochte Plekken van Yehanoha

Emmioğlu Pide Kebap

Kokoreççi Hacı Ulus Merkez

4 Chick'n

Vampir Sokak Lezzetleri Çayyolu

Çorbacı Hasan Usta (Çakırlar)

Gece Bekçisi Yaşar Usta

Ala Söğüt Kafe Restaurant

Lokum Mantı Evi

Köfte Sarayı JETAHMET

Sini Mantı Çukurambar

Favoriete Gerechten van Yehanoha

Tiramisù

Lahmacun

Gıyma Kebap

Tavuk Kanat

Keskek

Kelle-pakket

Kip kebab

KuşBaşıLı Pide

Donmuş YoğUrt

Bacon KeçI Büş

Ontdek Meer

Plekken in de Buurt

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden