Tsigareli

Dit traditionele Griekse gerecht, afkomstig van het eiland Corfu, maakt gebruik van bladgroenten zoals spinazie, snijbiet, mosterdgroenten, zuring, brandnetels of paardenbloem, maar de keuze is eenvoudig aan te passen aan uw voorkeur en de beschikbaarheid van ingrediënten. De bladgroenten worden meestal gebakken met knoflook, tomaten en gemalen rode peper of paprika tot ze zacht zijn en bedekt met de smaakvolle, pittige saus. Tsigareli wordt meestal gegarneerd met een scheutje olijfolie en kan worden genoten als bijgerecht of als licht hoofdgerecht dat het beste past bij boerenbrood.