Tsjorma

Churma is een Noord-Indiaas gerecht dat voornamelijk wordt bereid met verschillende soorten verkruimeld brood. Het is vooral populair in Rajasthan, waar het wordt gemaakt met baati (bati) brood, en Haryana, waar de lokale bevolking kiest voor roti, paratha of puri. De fijne kruimels worden vervolgens gemengd met ghee, suiker, kardemom en (vaak) verschillende noten of, af en toe, gedroogd fruit. Het gerecht wordt meestal afgemaakt met gesmolten ghee. In Rajasthan wordt churma meestal gegeten als onderdeel van een gerecht genaamd dal bati churma, een heerlijke combinatie van churma, dal en baati brood. Churma kan worden gegeten als dessert, voedzame snack of als bijgerecht bij hartige gerechten.