Tsouchti

Tsouchti is een traditioneel pastagerecht uit Mani, een regio in het zuiden van de Peloponnesos in Griekenland. Dit gerecht wordt gekenmerkt door zijn eenvoud en het gebruik van ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar zijn in lokale huizen. Tsouchti wordt gemaakt met traditionele chilopites pasta, olijfolie, boter, droge geraspte myzithra kaas, eieren en broodkruimels. De eieren, een cruciaal onderdeel van het gerecht, worden meestal geserveerd met een zachte dooier. De pasta wordt gekookt, gemengd met gebruinde myzithra kaas en geserveerd met gebakken ei en knapperig broodkruimels, op smaak gebracht met versgemalen zout en peper.