Tteokguk

Deze feestelijke Koreaanse soep die een smaakvolle bouillon combineert met Koreaanse tteok rijstkoekjes wordt doorgaans gegeten tijdens het Koreaanse Nieuwjaar. De basis van de soep kan worden bereid met verschillende soorten bouillons, bekend als guk, zoals rundvlees, zeevruchten of kelpbouillon, terwijl de extra ingrediënten meestal garnering bevatten zoals gebakken en in plakjes gesneden eidooiers en eiwitten, bosuitjes, zeewier (gim) en fijngesneden vlees. In de Koreaanse traditie symboliseert de soep een nieuw begin, terwijl in plakjes gesneden rijstkoekjes, die doen denken aan munten, rijkdom en welvaart vertegenwoordigen.