U kunt het beste met uw apparaat omgaan

Lẩu cá linh bông điên điển is een traditioneel Vietnamees gerecht afkomstig uit de provincie Dong Thap. Deze hotpot wordt gemaakt met een basis van ca linh, een lokale zoetwatervis, en rivierhennepbloem genaamd bong dien dien. Als de vis mannelijk is, wordt hij in de pot gekookt en als het vrouwelijk is, wordt de kuit meestal gefrituurd. De rivierhennepbloem wordt meestal geblancheerd om het meeste uit de nootachtige en boterachtige smaak en knapperige textuur te halen. De bouillon bestaat meestal uit kokoswater, geselecteerde kruiden, jonge tamarinde, waterlelie (bong sung), geel fluweelblad (keo neo) en varkens- of kippenbouillon. De hennepbloem wordt eerst geblancheerd, terwijl de vis als laatste aan de hotpot wordt toegevoegd. Vissaus en hete chilipepers zijn welkome toevoegingen aan deze unieke hotpotvariant.