Vermicelli uit Sicilië

Vermicelli alla Siciliana is een traditioneel Siciliaans pastagerecht dat een specialiteit is van Messina. Het wordt gemaakt met vermicellipasta, knoflook, tomaten, aubergines, paprika's, olijven, kappertjes, ansjovis en basilicum. De pasta wordt gemengd met de saus bestaande uit tomaten, aubergines, geroosterde paprika's, olijven, kappertjes en ansjovis. Voor het serveren moet dit traditionele Siciliaanse gerecht worden bestrooid met geraspte pecorino of caciocavallo.