Vis cru

Poisson cru is een Tahitiaans nationaal gerecht dat bestaat uit rauwe tonijn, limoensap, verschillende groenten en kokosmelk. Het is ook bekend als ia ota of e'ia ota, wat rauwe vis betekent. Het gerecht wordt bereid door tonijn kort te marineren in limoensap, waarna kokosmelk wordt toegevoegd om de zuurgraad te verzachten. Voor een authentieker gerecht wordt vers kokosvlees in doek gewikkeld en wordt het melkachtige sap vervolgens over de vis en groenten geperst. Poisson cru is zoet, verfrissend en exotisch, en is bijna overal op Tahiti te vinden.