Vis met pecannotenkorst

Pecan-korstvis is een traditioneel gerecht uit het Amerikaanse Zuiden. Het wordt soms gemaakt met een combinatie van mayonaise, gemalen pecannoten, honing en witte visfilets. De vis wordt gedoopt in het mengsel van mayonaise en honing en vervolgens bedekt met gemalen pecannoten. Tot slot wordt het gerecht gebakken tot de vis schilferig wordt. Het is belangrijk om de vis niet te lang te koken, omdat deze dan erg droog wordt. Het gerecht kan ook worden bereid met een standaardmengsel van boter, Creoolse kruiden en knoflook voor de viscoating. Pecan-korstvis wordt vaak geserveerd met verschillende bijgerechten en garnituren, zoals gebakken aardappelen, partjes citroen, tartaarsaus, gele rijst of verse salade.