Vlaai

Vlaai is een zoete taart die oorspronkelijk uit de provincie Limburg komt. Het bestaat uit een gisttaartbodem en een vulling van romige vla die is afgetopt met streusel, een kruimelig beleg. De taart heeft een rijke geschiedenis: het werd eerst gegeten door Germaanse stammen die het deeg besprenkelden met vruchtensap of honing, en later werd het in kloosters gebruikt als speciaal offerbrood. In de loop der jaren werd vlaai naar Maastricht gebracht, waar het werd gebruikt voor festiviteiten en vieringen zoals verjaardagen en bruiloften. Tegenwoordig zijn er talloze soorten vlaai, gevuld met chocolade, rijstepap of fruit zoals kersen, aardbeien, appels en bananen.