Voornaamste afzender

Fuszerezet voroskaposzta of gekruide rode kool is een traditioneel Hongaars gerecht uit Sopron. Het bestaat meestal uit rode kool, appels of peren, uien, knoflook en spek, die worden gestoofd in rode wijn met karwij, honing en azijn. Het recept voor deze hartige specialiteit dateert vermoedelijk uit het begin van de 19e eeuw en het is een van de twee Sopron-gerelateerde recepten die worden genoemd in George Lang's Cuisine of Hungary, een kookboek uit 1971 dat zich bezighoudt met het culinaire erfgoed van Hongarije. In Sopron is de traditionele manier om van deze eenvoudige delicatesse te genieten naast vleesgerechten zoals gebraden varkensvlees of wild. Een ander soortgelijk gerecht dat meestal wordt geassocieerd met de keuken van Sopron is Soproni winzer káposzta (letterlijk Sopron Winemaker's Cabbage). Dit gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van zuurkool, appels, uien, knoflook, spek, aardappelen, vet, witte wijn, paprika en komijn.