Vredestichter

Peacemaker is een traditionele sandwich die oorspronkelijk uit New Orleans komt. Het is ook een soort po’boy en sommigen beweren dat het zelfs zijn voorganger zou kunnen zijn. De sandwich dateert uit de 19e eeuw en bestaat uit een Frans brood dat is gevuld met veel gefrituurde oesters. Tegenwoordig zijn sla, kaas, tomaten en verschillende sauzen de gebruikelijke toevoegingen aan de sandwich. De peacemaker zou zijn vernoemd naar echtgenoten die deze sandwiches mee naar huis namen voor hun vrouwen als verontschuldiging voor hun slechte gedrag.