Wat een gedoe

Deze soep is gemaakt met gehakte ontpitte pompoen, wortels, aardappelen, bouillon, gember, knoflook, uien en olie. In de Keniaanse keuken wordt pompoen op verschillende manieren gebruikt - als bijgerecht, als vervanging voor aardappelen of in traditionele soepen zoals deze, supu ya malenge. Alle ingrediënten worden gemengd tot de soep de gewenste zijdezachte consistentie heeft. Afhankelijk van persoonlijke voorkeuren kan supu ya malenge ook worden verrijkt door het toevoegen van slagroom.