Wat is er met je aan de hand?

Cá tai tượng chiên xù is een traditioneel Vietnamees gerecht dat oorspronkelijk uit de Mekong Delta komt. Deze specialiteit wordt gemaakt door olifantsoorvis te frituren tot deze knapperig en gaar is, en dan kan het zo geserveerd worden. De vlezige en malse stukjes olifantsoorvis worden vaak gemengd met komkommers, augurken en kruiden, en de stukjes worden vervolgens in rijstpapier gewikkeld. De rolletjes worden meestal gedoopt in een speciale zoetzure saus die gemaakt is van vissaus, hete chilipepers en knoflook. Voor het serveren wordt de vis soms belegd met geroosterde gemalen pinda's en wordt het vaak geserveerd met partjes limoen erbij.